Vino Nobile di Montepulciano d.o.c.g.
Area di produzione | Loc. La Ciarliana – Loc. Ascianello – Montepulciano |
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Altimetria | 320 metri sul livello del mare |
Uvaggio | Sangiovese – Mammolo |
Vendemmia | Terza decade di Settembre – Prima decade di Ottobre |
Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata per 20/25 giorni |
Affinamento | Minimo 12 mesi in botte grande di rovere di Slavonia e barriques di Rovere Francese e successivo affinamento in bottiglia |
Abbinamenti | Schietto e autentico, racconta di visciole e frutti rossi. Offre grande soddisfazione se accompagnato a carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati. |