Vino Nobile di Montepulciano d.o.c.g. “Vigna ‘Scianello”
Area di produzione | Vigna 'Scianello – Montepulciano |
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Altimetria | 320 metri sul livello del mare |
Uvaggio | Sangiovese in purezza – che qui si chiama Prugnolo Gentile |
Vendemmia | Prima decade di Ottobre |
Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata per 20/25 giorni |
Affinamento | Minimo 12 mesi in botti grandi di Rovere di Slavonia o barriques di rovere francese e successivo affinamento in bottiglia |
Abbinamenti | Massima espressione del territorio, questo vino profuma di Montepulciano. Pieno, robusto, possente. Affascinante. Può essere bevuto da solo o abbinato ai grandi piatti della tradizione culinaria toscana, tra tutti cinghiale in umido e la bistecca fiorentina. |