Vino Nobile di Montepulciano d.o.c.g. “Vigna ‘Scianello”
| Area di produzione | Vigna 'Scianello – Montepulciano |
|---|---|
| Altimetria | 320 metri sul livello del mare |
| Uvaggio | Sangiovese in purezza – che qui si chiama Prugnolo Gentile |
| Vendemmia | Prima decade di Ottobre |
| Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata per 20/25 giorni |
| Affinamento | Minimo 12 mesi in botti grandi di Rovere di Slavonia o barriques di rovere francese e successivo affinamento in bottiglia |
| Abbinamenti | Massima espressione del territorio, questo vino profuma di Montepulciano. Pieno, robusto, possente. Affascinante. Può essere bevuto da solo o abbinato ai grandi piatti della tradizione culinaria toscana, tra tutti cinghiale in umido e la bistecca fiorentina. |
