Vino Nobile di Montepulciano d.o.c.g. “Vigna ‘Scianello”

Area di produzione

Vigna Ascianello – Montepulciano

Altimetria

320 metri sul livello del mare

Uvaggio

Sangiovese in purezza – che qui si chiama Prugnolo Gentile

Vendemmia

Prima decade di Ottobre

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata per 20/25 giorni

Affinamento

24 mesi in botti grandi di Rovere di Slavonia o barriques di rovere francese
12 mesi minimo in bottiglia

Abbinamenti

Massima espressione del territorio, questo vino profuma di Montepulciano. Pieno, robusto, possente. Affascinante. Può essere bevuto da solo o abbinato ai grandi piatti della tradizione culinaria toscana, tra tutti cinghiale in umido e la bistecca fiorentina.

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